消费者的口味在不断变化，但有一点是不变的，人们一直在寻找更健康的、更方便的食品。方便面通常是人们食品储藏室里储存最多的主食，被戏称为大学生和年轻企业家的首选食品，拥有巨大的市场潜力。2020年全球方便面行业的市场价值接近460亿美元，预计到2027年底将达到660亿美元。

据TechCrunch报道，一家销售方便面的初创公司「Immi」刚刚完成了A轮融资，本轮由Touch Capital领投，Naomi Osaka、Usher、Apolo Ohno、David Grutman、Fly By Jing、Bokksu、Boba Guys、LMNT、OWYN、Hero Cosmetics、Supply、Rumble Boxing、Worlds、VeniceMusic、Adgile Media Group等参与投资，融资金额共1000万美元。

两年前，Kevin Lee和Kevin Chanthasiriphan创办了「Immi」，获得了380万美元的种子资金。「Immi」在这个大市场中开辟了一个利基市场，并推出了一种植物性速食拉面，其碳水化合物含量较低，蛋白质含量有所增加。

Lee表示：“我们一直都非常专注于方便面领域。现在有一些新人进入这个领域，但在低碳水化合物、高蛋白、植物性价值的方便面领域，我们仍然没有竞争对手。我们会继续保持领先地位，尤其是在零售业。”

今天，「Immi」除了有三种最初的植物风味，即辣味“牛肉”、汤姆·百胜“虾”和黑大蒜“鸡”外，又推出了九种口味，除此之外，「Immi」还在尝试探索12种新口味，并在探索方便面以外的其他速食产品。Chanthasiriphan表示「Immi」还在对面条进行改进，比如面条的形状、质地和烹饪时间等等。

「Immi」的收入同比增长了六次，自2021年以来七次售罄，2022年，「Immi」在包括Whole Foods、Wegmans和The Fresh Market在内的零售商中推出自己的产品。创始人表示，今年将开设更多地点。